好吃到爆的几道下饭菜，鲜香美味，既下酒，又下饭，在家试试吧

红烧猪蹄

食材：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

鱿鱼

材料：有籽鱿鱼仔、冬笋、橄榄菜、肉碎、葱、姜、海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉

做法：

1、将冬笋切块，焯水，用高汤煮熟备用；有籽鱿鱼处理干净，沥干水分。

2、起油锅，下姜米、肉碎和橄榄菜煸香，加入海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉和高汤，大火烧开。

培根金针卷

做法

金针菇切去老根，洗净备用

如果培根太长，切成小段，每段大约7-8厘米

取适量的金针菇放在培根片的一侧

然后慢慢卷起，用牙签固定，就成了卷状了

依次把所有的卷都做好

把培根金针卷摆放在烤盘中

用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油

在露出来的金针菇上再撒上一点盐，入烤箱，200度，10-15分钟

西兰花拌木耳

食材：西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个

做法：

1.西兰花用盐水侵泡半小时，黑木耳泡发备用

2.西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出

3.放入冷开水或纯净水中过凉

4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水

5.小红椒切小粒，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

6.锅中倒入适量油烧冒烟